Autores del Libro: 3a1bw
Resumen del Libro: 376115
La fibra es un componente fundamental en la dieta para el mantenimiento de una adecuada funcionalidad intestinal, así como para la prevención de múltiples enfermedades entre ellas el cáncer de colon. El libro recoge tanto los métodos de análisis de fibra como una serie de determinaciones físico-químicas, humedad, cenizas, densidad relativa y pH, que se realizaron en cuatro variedades de mandarina durante el proceso de elaboración de zumo. Estos métodos de análisis pretenden ser una herramienta útil en el módulo de Control Alimentario del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética. 722o6u
Formatos Disponibles: PDF / EPUB
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